Taibo Sangiovese di Romagna Superiore Bio DOC 0,75l Rotwein

Im Glas zeigt der Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore aus der Feder von Tenuta Santa Lucia eine dichte rubinrote Farbe. Die erste Nase des Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore präsentiert Nuancen von Veilchen, Himbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Schwarzkirsche hinzu. Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Restzucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige und seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Tenuta Santa Lucia wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Details

Alkoholgehalt (lt. Erzeuger): 14,0 % vol.

Farbe: Rubinrote Farbe von guter Konsistenz.

Qualitätsstandard: DOC

Duft: Florale Veilchennoten, gefolgt von einer angenehmen Fruchtigkeit von frischen roten Früchten, Brombeeren und Kirschen.

Geschmack/ Textur: Im Mund ist er vollmundig und ausgewogen; der lange Abgang offenbart spürbar feine Tannine.

Speiseempfehlung: Deftige Speisen, dunkles Fleisch, Rindersteak

Serviertemperatur: 14-18 °C

Verschlussart: Korken (KDIAM TCA-freie)

Gebindegröße: 0,75l pro Flasche

Bodengeologie: Brauner Ton, Schluff mit viel Struktur und Mineralien.

Ernte: Manuell in kleinen Kisten, Anfang Oktober.

Stil: Alte Welt, ausgewogen, Kaltklima-Anbaugebiet, komplex

Ausbau: Edelstahltank

Weinbau: Spalier gepflanzt mit Guyot-Schnitt.

Rebsorte: Sangiovese

Allergenhinweis: enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Weingut/ Winzer

Der Betrieb befindet sich in Mercato Saraceno im oberen Saviotal, einer abgelegenen und ländlichen Region der Romagna, die sich ihre Authentizität und traditionsreiche Weinbaukultur bewahrt hat. Unter der Leitung von Paride wird großer Wert auf den Schutz der Umwelt gelegt – sowohl im Weinberg als auch im Keller kommen ausschließlich zertifizierte, natürliche Methoden nach Demeter-Standard zum Einsatz.

Zusatzinformationen

Land: Italien

Region: Emilia Romagna

Inverkehrbringer: Tenuta Santa Lucia, Via Giardino 1400, 47025 Mercato Saraceno, Italien