Chianti Rufina La Fuga Bio DOCG 0,75l Rotwein

Der Chianti Rufina La Fuga 0,75l Rotwein aus dem Weingut Borgo Macereto ist ein 100 % Sangiovese Chianti Rufina DOCG und verkörpert unseren Wunsch, eine enge Verbindung zu unserer Region und ihrer historischen Weinbautradition zu bewahren. Der Wein präsentiert sich in einem purpurroten Farbton und zeigt am Gaumen eine angenehme Frische. Sein aromatisches Profil ist reich an typischen Sangiovese-Noten wie roten Früchten, Rose, Pfeffer und Tomatenblättern. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und traditionellen toskanischen Vorspeisen. La Fuga ist ein zertifizierter Biowein. Das Etikett würdigt die Werke eines toskanischen Malers, der die Verbindung zwischen Kunst und Wein, Traum und Realität auf beeindruckende Weise darstellt und mit Freude unser Land und unsere Arbeit beschreibt.

Vinifikation

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, mit mehreren Durchgängen und einer sorgfältigen Selektion im Weinberg. Nach dem Entrappen und Pressen werden die Trauben mittels Schlauchpumpe in Stahltanks befördert, wobei jede Parzelle separat vinifiziert wird. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur durch Kühlbänder an den Weinfässern statt, wobei die Temperaturen 30 °C nicht überschreiten. Zwei kurze Pumpvorgänge täglich, kombiniert mit Délestagen (1 oder 2 pro Fass während der Gärung), gewährleisten eine schonende Verarbeitung. Das Abziehen erfolgt in der Regel nach etwa 15 Tagen Mazeration.

Details

Alkoholgehalt (lt. Erzeuger): 13,5 % vol.

Farbe: purpurrote Farbe

Qualitätsstandard: DOCG

Duft: Aromatisches Profil, reich an typischen Sangiovese-Noten: nach roten Früchten, Rose, Pfeffer und Tomatenblatt.

Geschmack/ Textur: Angenehme frische am Gaumen mit komplexen Abgang.

Gesamtsäure: 5,57 g/l

Serviertemperatur: 5 - 10 °C

Speiseempfehlung: Chianti Rufina La Fuga 0,75l Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und traditionellen toskanischen Vorspeisen.

Verschlussart: Korken

Gebindegröße: 0,75l pro Flasche

Bodengeologie: Böden mittlerer Konsistenz, reich an Kalkstein und Mergel, werden durch ökologischen Landbau bewirtschaftet.

Ernte: Anfang Herbst

Weinbau: Sporenkordon

Ausbau: Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein mehrere Monate lang in Stahlfässern weiter gereift. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und in der Flasche weiter gereift, bevor er auf den Markt kommt.

Rebsorte: 100% Sangiovese

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weingut/ Winzer

Inmitten der malerischen Landschaft zwischen Chianti Rufina und Alto Mugello führt Nicola, ein Mitglied der traditionsreichen Familie Foscarini, dieses junge, 2014 erworbene Unternehmen. Das Weingut Borgo Macereto zeichnet sich durch die harmonische Kombination traditioneller Rebsorten wie dem historischen Sangiovese und französischen Sorten wie Gamay und Pinot Nero aus. Diese Mischung verkörpert sowohl die tief verwurzelte Tradition von Chianti Rufina als auch eine moderne Interpretation des Weinbaus in Alto Mugello, einer Region, die weinbaulich noch viel Potenzial bietet. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel und das Weingut ist mit dem BIO-Siegel zertifiziert.

Zusatzinformationen

Land: Italien

Region: Toskana/ Chianti Rufina und Alto Mugello

Inverkehrbringer: Proposta Vini Srl, Via degli Artigiani, 16 (Loc. Cirè), 8057 Pergine Valsugana (TN) Italien