Barbera D’Asti Runc DOCG 0,75l Rotwein

Dieser Rotwein aus besten Trauben harmoniert perfekt mit gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco. Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen italienischen Rotwein besonders lebendig und fruchtig Der Barbera D’Asti Runc von Cascina Carlòt aus dem Piemont offenbart im Weinglas eine dichte, rubinroter Farbe. Der Nase zeigt dieser Cascina Carlòt Rotwein allerlei Rosen, Akazien und Pflaumen. Der Cascina Carlòt Barbera D’Asti Runc überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige und fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Barbera gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Details

Alkoholgehalt (lt. Erzeuger): 14,0 % vol.

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Qualitätsstandard: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Duft: Ein intensiver und reicher Duft mit floralen Noten von Iris und Rose, der mit Anklängen von Unterholz (Himbeere) und Pflaume überströmt. Einhüllender und warmer Geschmack.

Geschmack/ Textur: Kraftvoll, trocken, komplex und langanhaltend.

Speiseempfehlung: Deftige Speisen, dunkles Fleisch, Rindersteak

Serviertemperatur: 15-18 °C

Verschlussart: Korken

Gebindegröße: 0,75l pro Flasche

Bodengeologie: Mittlere Textur, lehmig

Ernte: Herbst

Stil: Alte Welt, ausgewogen, Kaltklima-Anbaugebiet, komplex

Ausbau: Sobald die alkoholische und malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in Stahltanks gefüllt, wo er im Frühjahr verfeinert wird und dann auch zur Abfüllung in Flaschen bereit ist.

Weinbau: Girone Capovolto Toscano

Rebsorte: Barbera

Allergenhinweis: enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Weingut/ Winzer

In einer der schönsten Weinbauregionen Italiens – zwischen Langa, Monferrato und Roero – produziert Claudio Mo in seinem Weingut: Cascina Carlòt Claudio Mo authentische und geradlinige Weine, die den Rhythmen und Prinzipien der Biodiversität folgen. Seine Betriebsphilosophie basiert auf Respekt für Tradition, Nachhaltigkeit und Innovation. Er hat den Betrieb modernisiert, um ihn dank der Nutzung erneuerbarer Energien energieautark zu machen.

Zusatzinformationen

Land: Italien

Region: Piemont

Inverkehrbringer: Azienda Agricola Cascina Carlòt, Via Osasca 2, 14054 Coazzolo (AT) Italien